こんにちは、ぴんちゃんママです。
お子さんの好きな食べ物って
なんでしょうか??
我が家の子供たちは、
うどんがとっても大好きです。
お昼、何食べたい?と聞くと
高確率で「うどん」と言います。
そんな子供たちが好きな
うどんがどのようにして
作られているのか子供たちに
実際に経験してもらいました。
今日は、「うどん作りに挑戦」
という事で体験談を記事に
していきたいと思います。
うどん作りに必要な材料
- 薄力小麦粉…300g
- 水…140cc
- 塩…大さじ1弱
- 片栗粉(打ち粉)
※この分量で、汁椀8杯分出来ました。
今回使用した小麦粉の紹介
「日清食品の小麦粉」を使用し、
公式ホームページに掲載してある
レシピでうどん作りに挑戦しました▼
日清製粉グループ
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うどんの作り方
粉を混ぜる&こねて生地を作る
- ボウルに分量の粉を入れます。
今回、初めてのうどん作り
と言う事で、上記の材料を
半分に分けてぴんたとぴんこで
うどん作りに挑戦しました。
と言う事で、上記の材料を
半分に分けてぴんたとぴんこで
うどん作りに挑戦しました。
- 水140㏄に対して、
塩大さじ1弱入れた
塩水を作る。 - 塩水をボウルの半円を
描くようにいれて、
素早く混ぜます。
ボウルが滑って混ぜにくい場合、
ボウルの下に濡れ布巾などを
しくと作業がしやすいです。
![コツ](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_121-300x225.jpeg)
ボウルの下に濡れ布巾などを
しくと作業がしやすいです。
![コツ](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_121-300x225.jpeg)
- 少しずつ塩水を加えて、
粉がある程度
まとまってきたらこねます。
小さなお子さんや
力がないお子さんの場合、
綺麗なビニール袋の中に
入れて足で踏んでみるのも◎
![うどん作り](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_122-300x225.jpeg)
力がないお子さんの場合、
綺麗なビニール袋の中に
入れて足で踏んでみるのも◎
![うどん作り](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_122-300x225.jpeg)
生地をねかせる
- 生地がだんだん固くなり、
表面のひび割れが減ったら、
丸めて約30分ほど寝かせます。
- 30分寝かせ終わったら、
軽くこねます。 - 更に10分ねかせます。
![うどん作り](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_125.jpeg)
生地を指で押して、
3分の1程押さえた所が
戻ってくれば寝かせ終わってOKねかせ不足…跡が残らない
ねかせすぎ…指跡が戻らない
生地をのばしていく
- 寝かせて終わったら、
生地を広げていきます。 - 厚みは3㎜を目安にのばします。
うどんの生地ががくっつかないように
・生地
・うどんをのばす台
・麺棒
打ち粉(片栗粉)をまぶして
おくようにしましょう。
※打ち粉に小麦粉を使うと、
なじみがよくなりすぎる
ようなのでやめておきましょう。
・生地
・うどんをのばす台
・麺棒
打ち粉(片栗粉)をまぶして
おくようにしましょう。
※打ち粉に小麦粉を使うと、
なじみがよくなりすぎる
ようなのでやめておきましょう。
麺棒がないご家庭は、
サランラップなど棒状の物に
サランラップを巻いて
代用すると良いです。
サランラップなど棒状の物に
サランラップを巻いて
代用すると良いです。
![うどん作り](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_127-300x225.jpeg)
麺棒で押し付けながら、
生地の向きを変えながら
のぼしていくと
うまくいきます。
生地の向きを変えながら
のぼしていくと
うまくいきます。
![うどん作り](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_128-300x225.jpeg)
生地を回しながら、
なるべく厚みが均等になるように
のばしていくと・・・
四角い生地が出来ます。
▼5歳のぴんた1人で伸ばした生地
![うどん作り](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_129-300x225.jpeg)
- うどんの生地同士が
くっつかないように
打ち粉(片栗粉)をまぶして、
びょうぶのように
折りたたんでいきます。
生地をきり、うどんの形にする
- 生地を包丁で切ります。
茹でると1.5倍の太さになるので
ちょっと細いくらいに切りましょう。
3㎜くらいがベストだそうです。
ちょっと細いくらいに切りましょう。
3㎜くらいがベストだそうです。
![うどん作り](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_132-300x225.jpeg)
我が家の子供たちは、
包丁を使った事がなかったので
かなり切りずらいですが、
今回はステーキナイフで代用しました。
▼ぴんた1人で切ったうどん
![うどん作り](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_133-300x225.jpeg)
見た目は、完全に太麺かきしめん
ですが、頑張って細く切りました。
▼少しフォローをいれながら、
ぴんこが切ったうどん
![うどん作り](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_134-300x225.jpeg)
うどんを茹でる
- うどんをほぐしながら入れ、
約10分ほど茹でます。
※あくまで目安なので、
実際にはうどんの様子を
見ながら茹でて下さい。
![茹でる](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_135-300x225.jpeg)
麺の5倍以上のお湯で茹で、
うどん同士がくっつかないように
時々箸を使いましょう。
うどん同士がくっつかないように
時々箸を使いましょう。
- 茹で上がったら、素早く
流水で洗います。
![水洗い](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_137-300x225.jpeg)
茹で上がったうどんは、
早めに食べましょう。
![うどん](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/child_treasure_138-300x225.jpeg)
うどん作りに挑戦した、子供たちの感想
![](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/penguin_king_hina.png)
面白かったけど、うどん作ってる時のやつが手についてこそばかった。
でも、美味しかった!
また、作りたい。
![](https://child-treasure.net/wp-content/uploads/2019/08/penguin_king_hina.png)
おいしー。
面白った。
初めてのうどん作りは、
・粉から生地にする作業
・均等に生地をのばす作業
・生地を細く均等に切る作業
どれも難しいと話しながらも、
とても楽しそうに作っていました。
仕事から帰ってきた
ぴんちゃんパパにも
嬉しそうに話をしていました。
お店で出てくるうどんの
味や食感にはなりませんでしたが、
子供たちにとって、
初めて自分で作るうどんは、
格別に美味しかったようです。
最後に
ご家庭でも簡単に
うどん作りが出来ます。
普段食べているうどんが
どのようにして作られるのか、
遊びながら、楽しく学ぶ事が出来る
良い体験だと思います。
楽しく、美味しい
うどん作りに挑戦してみては
いかがでしょうか。