【食育】小麦粉で簡単、うどん作りに挑戦！

こんにちは、ぴんちゃんママです。

お子さんの好きな食べ物って

なんでしょうか？？

我が家の子供たちは、

うどんがとっても大好きです。

お昼、何食べたい？と聞くと

高確率で「うどん」と言います。

そんな子供たちが好きな

うどんがどのようにして

作られているのか子供たちに

実際に経験してもらいました。

今日は、「うどん作りに挑戦」

という事で体験談を記事に

していきたいと思います。

うどん作りに必要な材料

• 薄力小麦粉…300g
• 水…140cc
• 塩…大さじ1弱
• 片栗粉(打ち粉)

※この分量で、汁椀8杯分出来ました。

今回使用した小麦粉の紹介

「日清食品の小麦粉」を使用し、

公式ホームページに掲載してある

レシピでうどん作りに挑戦しました▼

日清製粉グループ

日清製粉グループのウェブサイトへようこそ。ニュースリリース、IR、サステナビリティ、研究開発、グループ会社、CM、レシピ・エンタメ等の情報を掲載しています。

www.nisshin.com

うどんの作り方

粉を混ぜる＆こねて生地を作る

• ボウルに分量の粉を入れます。

• 水140㏄に対して、
  塩大さじ1弱入れた
  塩水を作る。
• 塩水をボウルの半円を
  描くようにいれて、
  素早く混ぜます。

ボウルが滑って混ぜにくい場合、
ボウルの下に濡れ布巾などを
しくと作業がしやすいです。

• 少しずつ塩水を加えて、
  粉がある程度
  まとまってきたらこねます。

小さなお子さんや
力がないお子さんの場合、
綺麗なビニール袋の中に
入れて足で踏んでみるのも◎

生地をねかせる

• 生地がだんだん固くなり、
  表面のひび割れが減ったら、
  丸めて約30分ほど寝かせます。

• 30分寝かせ終わったら、
  軽くこねます。
• 更に10分ねかせます。

生地を指で押して、
3分の1程押さえた所が
戻ってくれば寝かせ終わってOKねかせ不足…跡が残らない
ねかせすぎ…指跡が戻らない

生地をのばしていく

• 寝かせて終わったら、
  生地を広げていきます。
• 厚みは3㎜を目安にのばします。

生地を回しながら、
なるべく厚みが均等になるように
のばしていくと・・・
四角い生地が出来ます。
 
 

• うどんの生地同士が
  くっつかないように
  打ち粉(片栗粉)をまぶして、
  びょうぶのように
  折りたたんでいきます。

生地をきり、うどんの形にする

• 生地を包丁で切ります。

うどんを茹でる

• うどんをほぐしながら入れ、
  約10分ほど茹でます。
  
  ※あくまで目安なので、
  実際にはうどんの様子を
  見ながら茹でて下さい。

• 茹で上がったら、素早く
  流水で洗います。

うどん作りに挑戦した、子供たちの感想

ぴんた

面白かったけど、うどん作ってる時のやつが手についてこそばかった。
でも、美味しかった！
また、作りたい。

ぴんこ

おいしー。
面白った。

初めてのうどん作りは、

・粉から生地にする作業

・均等に生地をのばす作業

・生地を細く均等に切る作業

どれも難しいと話しながらも、

とても楽しそうに作っていました。

仕事から帰ってきた

ぴんちゃんパパにも

嬉しそうに話をしていました。

お店で出てくるうどんの

味や食感にはなりませんでしたが、

子供たちにとって、

初めて自分で作るうどんは、

最後に

ご家庭でも簡単に

うどん作りが出来ます。

普段食べているうどんが

どのようにして作られるのか、

遊びながら、楽しく学ぶ事が出来る

良い体験だと思います。

楽しく、美味しい

うどん作りに挑戦してみては

いかがでしょうか。